طريقة تحضير زلابية جزائرية

طريقة تحضير زلابية جزائرية
بواسطة : شيماء العميري + -

طريقة تحضير زلابية جزائرية سنقدم لكم افضل طريقة تحضير زلابية جزائرية واسهل طريقة لعمل الزلابية جزائرية الزلابية الجزائرية هي طبق من انواع اطباق الحلويات التقليدية والتي تشتهر بها تونس والجزائر والمغرب افضل طريقة تحضير زلابية جزائرية واسهل طريقة لعمل الزلابية جزائرية علي موقع لحظات

الزّلابية

الزّلابية الجزائريّة هي طبقٌ من أنواع أطباق الحلويَّات التّقليديّة والتي تشتهر بها تونس والجَزائر والمغرب، ويتمّ إعدادها بكثرةٍ في شهر رمضان الكريم وتوزيعها على النّاس بنيّة التّصدُّق، أو قد تُوزَّع على المساجد. يُعدّ طبق الزّلابية من الأطباق السّهلة، وهو يتكوَّن من مواد متواجدة في كل منزل.

يتساءل الكثيرون عن سَبب تسمية الزلابيّة بهذا الاسم، وفي هذا الصّدد روايتان يجب ذكرهما والأولى تقول إنَّ هنالك شخصاً يُدعى (زرياب) توجَّه بالسّفر إلى تونس وابتكارها؛ حيثُ لم تتواجد لديه إلا بعضُ المكوِّنات القليلة وهي السكّر، والماء، والدّقيق، والملح، وجاءت تسميتها بهذا الاسم نسبةً لهذا الشّخص الذي ابتكرها، أمّا الرّواية الأخرى فتقول إنَّ سيداً طلب من خادمه إعداد طبقٍ من الحلوى فحضّر الحلوى من الدّقيق، والماء، والملح، ومن ثمَّ قلاها ووضعها في القطر وعند قليها لم تتشكَّل بالمظهر المناسب، وقدَّمها لسيِّده ولم يعجبه شكلها الغريب فقال له الخادم طالباً العفو والسّماح من سيِّدة إنّها ( زلّةٌ، بي ) أيّ إنّها خطأٌ منّي ومن هنا أُطلق عليها زلابية.

المكونات

كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول.
كوبان من النّشا.
كوبان ونصف من الماء الفاتر للعجن.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
زيت نباتي للقلي.
قطر ويجب أن يكون سميكاً.
مكسّرات مجروشة للتّزيين حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

ضعي في وعاء كميّة الدّقيق والنّشا والملح والخميرة وقلّبي المواد الجافة معاً.
أضيفي الماء تدريجيّاً حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليِّنة قابلة للصّب والتّشكيل.
غلِّفيها بورق التّغليف واتركيها ترتاح لمدّة ساعة مع التّقليب المستمر لها كلّ ربع ساعة للتّخلص من أكبر قدر ٍمن الهواء داخل العجينة.
صُّبي عجينة الزلّابية في قمع التّزيين، وابدئي بصبِّها بزيتٍ غزير مسخَّن مسبقاً في قدر واسع وعميق وشكِّليها على شكلٍ أسطواني.
أتمّي باقي كمية العجينة وحمّريها حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً.
ضعيها في القطر البارد فور خروجها من الزّيت مباشرة.
زيِّنيها بالمكسَّرات المطحونة وقدِّميها.

لمعرفة المزيد عن افضل طريقة تحضير زلابية جزائرية واسهل طريقة لعمل الزلابية جزائرية زوروا موقع لحظات

 

144

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *